老年斑消退

老年斑消退

老年斑消退只要一杯薑蜜水

許多老年人的體表，尤其是臉部和手背佈滿了點點的褐斑，這是體內自由基作的結果。

人體內的自由基是一種衰老因數，它作用於皮膚，引起"鏽斑"。而生薑正是除"鏽"高手。生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對付自由基的作用。實驗證明，飲用生薑蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。

服用方法是：

取適量鮮薑片放入水杯中，用200∼300毫升開水浸泡5∼10分鐘後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。

蜂蜜配生薑的妙處蜂蜜薑湯做法：

1.約十公克的薑磨成糊狀。
2.把薑糊放入玻璃杯�。
3.注入滾燙的熱開水。
4.加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5.男女老少都適合飲用。

連續喝兩個月(每天早晨及入浴前各喝一次)，據書本記載的見證：

1.身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。

2.體重可減輕約十公斤。

3.皮膚變得細嫩。

4.去掉多餘贅肉，腰圍變細。

5.堅持飲用生薑蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。

薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧

ｐｓ：蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

生物多樣性價幾何？ (1)

窺見一斑：研究蛇毒的發現


吳文桂老師原本是一位物理學博士，後來的專長則是生物物理、醣生物學以及細胞膜學。回國之後做蛇毒的研究，因此發現蛇毒的種類其實多得驚人。即使同樣是眼鏡蛇，台灣西岸的眼鏡蛇與東岸的眼鏡蛇具有不同的蛇毒，甚至隨著北、中、南的分布也有差異，陽明山的蛇又自成一格，和東岸與西岸都不相同。更令人意外的是，連生物學方面的專家都不知道蛇毒有那麼大的差異性。

「光是東岸的眼鏡蛇，就有二、三十種蛇毒！每一種毒的結構不同，目標不同，可能在獵物身上的作用也不同。以眼鏡蛇來說，光是心臟毒蛋白就有六、七種之多！爲什麼會有這麼多種功能類似的毒同時存在？爲什麼蛇會需要那麼多種不同的毒？我們不知道。但是能夠在演化過程中保留下來，必然有它的作用，只是我們對這個部分所知仍然少得可憐！」只不過是一個物種當中一小部分的分子結構，都蘊藏這麼驚人的多樣性，更不用說是整個生態系統了，就算用宇宙的浩瀚來比擬也不為過。


了解一滴水≠了解一座海洋

 
「我們人類對分子生物的領域還是很陌生，對生物體的分子功能了解得很少。」這不是吳文桂老師獨有的喟嘆，世界各地的科學家也有同感。

在今年六月的《自然》雜誌上另外有一篇報導，提到歐洲青蛙受到一種真菌的感染，一位西班牙的演化生物學家試圖在馬約卡島上把一個池塘的水放乾，對蝌蚪施以藥劑，希望可以徹底清除病原體。但是他卻發現，雖然隔年感染病原體的青蛙數量少得多，卻仍然有青蛙受到感染。在嚴密的監控下，病原體是如何存活的？它們的哪一種基因造成傳染性的變化？青蛙的身體對這種病原體又如何反應？科學家也只能說：「我們不知道。」因為在分子生物方面，無法掌握的因素實在太多了。這又是一個活生生的實例，告訴我們生物多樣性的內涵仍是一塊近乎空白的邊疆地帶。

但是，現在的生物科技不是已經進步到可以複製生物體了嗎？不是已經可以製造出人造細胞了嗎？就在今年五月，美國科學家才宣布成功製造出第一個人造細胞，所有的基因全部都是合成的。那麼我們是不是可以期望將來或許有一天，人類可以將已絕種的生物再製造出來，如此一來就不用擔心物種滅絕的問題了不是嗎？

在上個世紀科技烏托邦的想像中，只要擁有完備的知識，就可以在任何地方複製任何相同的生物群落及生態系統，因此人類可以在地球環境瀕臨危機的時候移民到月球或火星上去。但是目前已知的事實告訴我們，人類的知識距離完備還有很長的一段距離。撇開研究倫理的問題不談，參與研究的科學家也表示，人造細胞的實驗只是證實了體外合成基因是可行的。人類已經可以做到確保基因的序列正確，以及控制細胞壁的種類，但是對細胞內部基因的互動還是完全不了解。



http://e-info.org.tw/node/58387

一杯咖啡如何推動社會改變？

分享一篇文

http://pnn.pts.org.tw/main/?p=32765

看看大企業是如何操作

又是如何的虛假

看清楚我們買了誰的東西

支持了誰

後幕是什麼

幾年前，台灣因為電影《血鑽石》的緣故，對於那些在遠方引發災難、剝削、戰爭，卻在我們身邊Bling Bling的奢侈珠寶，有了一番不小的討論；即便，我們絕大多數人根本買不起鑽石。相較之下，咖啡對非常多數的人來說，已可說是每日生活的必需品。我們幾乎在清醒、疲倦、焦慮、放鬆、開心、難過時，都會來一杯咖啡，卻很少想過 – 我們喝下的，是不是第三世界國家的血汗？

「我們希望，每個人在喝下手中那杯咖啡的同時，也能共同思考咖啡農所面臨的貧窮、文化、生態、政治問題，並共同思考改變現狀的可能性。」

 
擁抱社會正義 人權律師從體制出走

1988年，一場演講讓Cycon的注意力，投向世界各地的貧窮咖啡農。在Cycon眼中，這些咖啡農不僅處於全球資本主義剝削體制的最末端，同時也多半是經濟、文化、政治，特別是種族弱勢，正符合他向來關注的原住民議題。於是，Cycon就這麼和咖啡結下不解之緣。

起先，Cycon嘗試直接到產地，以較好的價格直接向小農購買生豆，免除中間商「大量低價採購」所製造的剝削行為。後來Cycon發現，這種行為充其量只是「施捨」(Cherity)，無法期待任何實質的社會改變。那麼，在資本主義一切追求獲利的前提下，除卻「慈善」的「公平」咖啡「貿易」究竟要如何實現呢？

「所以我們要改變這套制度，改變所謂『經濟』這套不完美的科學，唯有推動社會改變，建立一套更平等的系統，貧窮國家的咖啡農才有可能獲得，他們本來就應該擁有的收入。」
Cycon以自己多年從事律師工作的經驗指出，雖然在法治規則中，仍有實現社會正義的可能性，但那意謂著，行動者只能在體制內掙扎，若法律本身與其它社會典範有所衝突，身為律師就很難推動改變了。

同樣的邏輯，放在自由經濟貿易中，也是相同。資本主義的獲利基本方程式，就是「買低賣高」，以及「市場決定價格」。然而，Cycon發現，富有國家無論消費多少咖啡，第三世界國家的咖啡農仍然無比貧窮，這意謂絕大多數的獲利，全被壟斷在「消費者」與「生產者」之間的「中間商」手中，這是分配出了問題，而非市場的錯。此外，Cycon也強調，咖啡價格與其說取決於產品優劣，倒不如說，股市、期貨才是咖啡價格真正的決定因素。

於是，Cycon開始推行公平貿易咖啡，試圖將生產、消費成本都變得比較「合理」，而非目前中間商獲取暴利，而咖啡小農一貧如洗的困境。換句話說，公平貿易不是消費者運動，更不是慈善捐助；它是一套試圖讓分配變得較為合理的制度。咖啡農獲得合理的獲利，消費者付出合理價格享用咖啡美味，而中間商僅收取合理的利潤。

就這樣，Cycon在走訪世界各咖啡主要產地後，成立了以推動公平貿易為目標的NGO組織「咖啡兒童」（Coffee Kid），以及全球第一個由烘焙商組成的「咖啡合作社」（Coffee Cooperative）。Cycon相信，藉由解決咖啡中間商的剝削問題，讓咖啡小農得以改善經濟困境，相關的文化、經濟、環保、疾病問題，也能逐漸看見改變的機會。


咖啡香氣繚繞背後 HOLD不住的咖啡小農


在介紹公平貿易咖啡如何試圖解決問題之前，我們有必要簡單介紹一下，傳統的咖啡貿易是怎麼進行的。首先，咖啡生產者可以概分為兩類，一種是小規模耕作的小農，一種則是大面積種植單一咖啡品種的大農場。我們先講前者。

許多第三世界國家的咖啡小農，甚至連處理生豆、烘焙的能力都沒有（想像台灣小農，如茶農的例子好了），所以他們所生產的咖啡必須先賣給有能力處理、烘焙生豆的商人，通常是烘焙商。烘焙商向許多小農收購咖啡後，接著會賣給出口商，一家出口商通常也會和眾多烘焙商合作。接下來就跟一般國際貿易一樣，出口商賣給進口商、進口商再批次銷給大中小盤批發商，消費者則處在整個產業的最下游，通常也只能喝到「很貴卻不高貴」的咖啡。

好，那麼大規模生產又有何問題呢？有，首先是許多大規模農場會對小農產生排擠效應，很窮的小農會轉職變成很窮的農工，其次是許多大農場會砍伐原始森林，減少動植物多樣性，大面積耕種咖啡對於生態也很不好。這方面最經典的例子，就是星巴克咖啡（Starbucks）宣稱他們與「環境友善」、「永續發展」有正面貢獻的Gemadro Estate合作的案例。（相關報導）

簡單講，一杯咖啡極大的利潤都被中間商賺走了，所以就算消費者用再怎麼尊爵不凡的價格購買咖啡，咖啡小農還是窮到脫褲子。咖啡貿易生態，大概和近年逐漸受到重視的「血汗手機」相當類似，iPhone還是又貴又潮，工人樓還是照跳，真正賺到大錢的，甚至也不是代工的富士康。




公平貿易的前提就是「公平」 並非「獲利」



為了讓更多人認知全球咖啡農的困境，以及公平貿易的願景，Dean Cycon將20多年來奔走各國咖啡產地的工作筆記集結起來，寫出《來自咖啡產地的急件》一書，希望讀者在品嚐咖啡美味之餘，也能共同思考永續之道。（中文版：臉譜出版）



Dean Cycon實際上在做的事情，就是盡量減少中間商因抽取過高利潤，造成的分配正義問題。簡單來說，如果小農因為缺乏處理生豆技術，那麼Cycon就會設法張羅設備，或輔導小農成立互助合作社。一旦有了合作社，小農首先就能免除母國小盤商、烘焙商的第一層剝削，再來就有辦法提供足以滿足貨櫃基本要求的數量，進而免除出口商、進口商的剝削。
如此一來，在富裕國家有志推動公平貿易的咖啡店家、代理商，就有辦法在負擔越洋運輸成本的前提下，直接向產地的咖啡合作社購買咖啡。在這種情況下，即便代理商提供小農較好的價格（嚴格說起來，不是比較高，而是比較「合理」），最終消費者買到的咖啡也不會比較貴。

Cycon說，他自己在美國成立的咖啡代理商Dean’s Bean所販售的咖啡，有時候甚至比連鎖咖啡店的價格更低。當然，低價的原因，除了免卻層層中間商的成本之外，公平貿易推動者以「公平」，而不是以「獲利」為目標的宗旨，更是重要。此外，Cycon也以韓國為例，說明韓國因咖啡關稅過高，導致代理商即便自行吸收貨櫃運費，直接從產地小農收購咖啡，最終價格還是比較便宜的例證。

此外，直接向小農，而非大型農場收購咖啡，除了能將獲利直接回饋給小農、合作社，而非財團外，也有重要的環保生態意義。Cycon說，許多小農可能是本身就窮到沒錢買化學肥料，所以「勉強有機」，但與他合作的更多原住民小農，則是本身就非常具備生態意識，在進行有機栽種的同時，也會努力不讓咖啡破壞生態多樣性。

「他們（小農）對此很有意識，也很清楚，他們需要的就是永續、乾淨的環境，這一點輪不到我們去對他們說教」，Cycon說，真正需要使用化學肥料的，往往是砍伐雨林，大面積種植咖啡的財團，因為他們的咖啡經常面臨營養不足狀態。



與咖啡農成為合作伙伴 協助滿足在地需求

事實上，Cycon的「管區」可不止專注在咖啡上。「培力」（Empowerment）永遠是社運組織工作最重要的項目，在公平貿易中也是一樣。Cycon說，除了輔導咖啡農成立合作社、減少中間商剝削外，公平貿易組織最好還能協助農民有多元化收入，也要協助他們提升管理、行銷、公關的技能，一家合作社才能穩定運作。就像Cycon一再強調的，公平貿易並不是慈善事業，協助咖啡農獨立自主是最重要的工作。

為了讓咖啡農的收入更加多元，Cycon也協助他們發展手工藝品的製作、規劃能力。他強調，行銷公平貿易商品，切忌讓消費者購買時，抱著「做好事」的心情，因為那在本質上又回到「慈善」，而非推動社會改變了。Cycon強調，協助咖啡小農發展出「具有文化特色」、「符合社會正義」，更關鍵是「實用」，也符合「市場需求」的公平貿易商品，才是恆久之道。



Cycon：大企業公平貿易，多半光說不練

「每一杯咖啡，都可以是公平貿易咖啡，因為那是和經濟息息相關的。關鍵不是利潤，關鍵是公平。」

致力於推動公平貿易咖啡，Cycon最常被問到的問題，卻是「你到底賺多少」，讓他感到非常諷刺。「面對這樣的問題，我總是回答他們，夠我用，如此而已。」Cycon說，公平貿易不能以獲取最大利潤為目標，而是要在社會正義、公平的前提下，讓生產者、消費者，以及中間商，都獲得合理的待遇，對Cycon來說，就是足夠讓員工享有合理的待遇，以及100%的醫療補助，那就差不多夠了。

談起大型咖啡代理商，Cycon總是有許多怨言。他認為，例如星巴克等大型連鎖商，經常滿口「生態永續」、「公平貿易」，但事實上根本作得非常少，往往只是購買了極少數公平貿易咖啡，卻不斷放大宣傳，好似自己是全力推動公平貿易一樣。

「大公司總認為，付點小錢，到產地拍點照片，然後什麼也不做，就可以繼續用低價購買咖啡，再用高價賣給消費者。同時，他們絕不會忘記跟你說些永續、社區經營、公平貿易理念」，Cycon批評。

羽绒服不能直接晒

        天气逐渐转暖后，许多人打算把冬天的羽绒服洗净，晒干后收纳起来，但是，将羽绒服放在阳光下暴晒并不可取。


       首先，羽绒服多采用化学纤维和混纺纤维等作面料，化学纤维的耐热性差，长时间处于高温下会加速其老化。而且，面料所使用的染料在阳光下暴晒容易褪色，还有可能分解出有害的化学物质。其次，为了防水和防风，羽绒服的面料通常都经过树脂处理。树脂涂层不耐高温，在强烈的阳光下暴晒可能被破坏，使羽绒服的面料变薄，隐约暴露出里面的填充物，看起来像黑色污渍，影响美观。


       专家建议，可以把衣服里子翻出来，在干燥通风处晾一段时间，晾好后用手在衣服上轻轻拍打几下；如果需要在阳光下晾晒，可以先在羽绒服上盖一层薄棉布；有条件的话，还可用烘干机低温烘干十来分钟，再用力抖一抖，使羽绒蓬松。这样，既有助于羽绒恢复蓬松、轻柔的质感，还不损伤衣服。


http://www.weather.com.cn/life/gdt/03/1608030.shtml

通往肥胖的忠誠之途

節食、多運動，仍體態臃腫？最大原因恐怕是…

【原文出處】出處：康健雜誌    作者：黃惠鈴

研究發現，睡眠不足不僅會讓你神智恍惚、脾氣暴躁、容易打瞌睡等，


也會大大刺激食慾，使你胃口大開，進而破壞你的減重計劃，想瘦也難！


美國芝加哥大學的睡眠研究專家考特（EveVanCauter）和同僚所做的研究發現，積累睡眠不足，可能會造成嚴重的健康問題，包括肥胖、糖尿病與高血壓等。


考特博士等人在這項研究中，找來一群體瘦、健康的男性，讓他們在實驗室裡度過16個夜晚──前3晚睡8小時，接下來6晚睡4小時，最後7晚睡12小時。受試者在睡眠被剝奪，白天又不能補眠下，研究人員進一步檢測他們的血液值。


結果發現，這群受試者體內調控飢餓感的兩種主要荷爾蒙──瘦素（leptin）與可體松（cortisol） ──分泌量有顯著變化。因為缺乏睡眠，受試者的胃口大開，「他們的身體尖叫著『飢荒』，儘管他們根本不需要吃東西，」考特接受華盛頓郵報的訪問時指出，受試者的反應好像他們一天流失了1000卡熱量。


另一項後續實驗中，研究人員找來一群被視為體重標準、身體肥胖指數平均在23的男女，其中一半受試者睡眠正常，每晚睡7個半小時－8個半小時，另一半受試者是缺乏睡眠一族，每晚平均只睡6個半小時或更少。


當研究人員檢測這些受試者的葡萄糖耐受性，發現睡眠不足者產生的荷爾蒙變化，會影響他們日後的體重並危害長期健康。


和睡眠正常者相比，睡眠不足者的血中葡萄糖濃度會上升，體內得及時分泌更多的胰島素，以代謝較高的血糖濃度，最終將導致第二型糖尿病的標記──胰島素抗性──的發生。


另方面，胰島素會把代謝的血糖帶到細胞，製造脂肪。一旦胰島素分泌過多，身體跟著增加儲存體脂肪，肥胖與高血壓的風險就升高。


考特把這種現象稱為「通往肥胖的忠誠之途」。


他預期，這些睡得少、目前還沒有過胖危機的年輕人，已先埋下日後肥胖的種子。


在署立桃園醫院主持肥胖門診的蕭敦仁醫師指出，目前世界上的肥胖醫學界雖然還沒有特別重視睡眠不足與肥胖的關連，但它「或許是個線索」。


他解釋，血糖濃度較高時，身體會分泌更多的胰島素以提高代謝，但當血糖壓低回來後，身體會立刻感覺飢餓，又得進食，尤其位在下視丘的飽食中樞是由血糖濃度控制，一旦血糖低，「餓」的感覺便侵襲而至。


「如同一種惡性循環，睡眠不足的人，胃口特別好，」蕭敦仁說。


另外，睡得少，體內的腎上腺素分泌較多，如同處於備戰狀態，血糖會上升，肥胖、高血壓的風險也因此增高。


http://www.url.com.tw/blog/?p=9952

生态是....

 

若查询字典，你会知道「生态」的词义是「生物间及生物与环境间，相互关系的活动状态。」简单的说就是生命的存在方式与活动状态。也就是说讲究「生态」，其实并不直指着环境保护，也不是指尊重生命，更不是要求人们减少浪费，寻求资源永续。

讲究生态应该只是很单纯的要求人们：『专注的留心自己与其他生命间的互动而已。』

唯有人们真的从源头开始，关注自身、家人的生命状态，体认并参与小区间的互动，已至于探索人类和其他物种间的关系与影响，在内心里建立一种时常与自己与外界对话的觉知，同时也要体认：生命没有一刻止息，生活没有一刻相同，因此这样的关注与觉知，必须是一种连续不断的警醒与留意，甚而逐渐内化并自然显现于个人的生活方式当中。

那么最后在如此深刻的觉知下所体认到生态，才是真正动人的、重要的、与自身息息相关、并能顾及到其他生命与环境的，这时候人们的观念、态度与行为才有可能真正得到转化，进而产生环境保护、物种维护、珍惜资源的行动。

 

 

 

引文

花��工作──阿不的工作假期

多數人不是奇特的西方人

目前多數社會科學研究，是想當然地以西方工業化國家成員為樣本，忽略了族群文化差異的影響和意義，需要立即改變。

從事人類行為與心理研究科學家多數認為，人類的根本認知以及表達感情的過程大致是雷同的，因此以某個族群為實驗的發現，適用於所有族群，其實不然

愈來愈多的證據顯示，不同的族群，在許多方面均存在極大的差異，例如視覺感知，分析推理、 身體髮膚、協同作用、記憶力，以及智商遺傳，均可能因族群不同而有顯著差別，而且數個學科的實驗均有這項發現。

這點與人類學家許久以來的觀點一致：來自西方、受過教育、工業化、富裕、民主社會的人（WEIRD）的人，尤其是美國的大學生，是這個地球上心理最奇特的一群。（譯註:WEIRD一字正好是「怪異」之意）。 

因此，多數研究以WEIRD為研究對象，對了解人類心理與行為其實是一大障礙。二○○八年數份頂尖心理期刊進行的一項調查顯示，百分之九十六的研究對象來自西方工業化國家，而這些國家人口僅占全球的百分之十二。

奇怪的是，研究的論文始終認為它們的研究結果具有廣泛的代表性，很少有論文於文中說明研究的發現以偏概全的程度可能有多少。

引文 【知識通訊評論月刊九十四期】 

http://k-review.com.tw/2010/08/01/920/

 (本文為加拿大溫哥華卑斯大學心理學系亨里區（Joseph Henrich）、海恩（Steven J. Heine），以及同時也任教該校經濟系的 諾侖札揚（Ara Norenzayan）在二○一○年七月一日《自然》雜誌的專文)。